Vepřový mozeček s ledvinkami - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 110 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Vepřový mozeček s ledvinkami
Celkový čas: | 110 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 60 minut |
Doba vaření: | 50 minut |
Autor: | M. Hamrova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (15%) |
ID receptu: | 6621 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
80 g | Cibule |
0,5 kávová lžička | Kmín celý |
4 špetka | Pepř černý mletý |
1 polévková lžíce | Petržel - nať |
50 g | Sádlo škvařené |
0,5 kávová lžička | Sůl |
4 ks | Vejce slepičí |
200 g | Vepřové ledvinky |
200 g | Vepřový mozek |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 3g |
---|---|
Cholesterol | 2g |
Draslík | 379,9mg |
Vláknina | 1g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 16,8mg |
Vitamín E | 0,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 5,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cibule, Kmín celý, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí, Vepřové ledvinky, Vepřový mozek mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Vepřový mozeček s ledvinkami postup přípravy receptu:
1 | Rozkrojíme ledvinky v půlce naplocho, ostrým nožem vyřízneme močovody a důkladně propláchneme. |
2 | Pak je nakrájíme na nudličky asi 2 mm silné, dáme je na předem osmahnutou cibuli a přisypeme kmín. Zprudka je za stálého míchání opečeme. |
3 | Očistíme mozeček, odstraníme blány a krvavé žíly, nakrájíme najemno. |
4 | Potom přidáme k ledvinkám, opepříme a necháme dusit. |
5 | Jakmile se nám vysmahne šťáva, zalijeme vejci, osolíme, přidáme nakrájenou petrželku a mícháme dokud se nám vejce nesrazí. |
6 | Podáváme s vařeným bramborem posypaným petrželkou. |