Jednoduchý recept

Vepřové řízky se smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	6965
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
3 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
4 ks	Paprika zelená
3 ks	Pepř bílý celý
4 ks	Pepř černý celý
3 ks	Rajčata
1 polévková lžíce	Slanina vepřová
1 ks	Sůl
1 špetka	Tymián čerstvý
750 ks	Vepřová plec
0,3 l	Zakysaná smetana
3 polévková lžíce	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

2425% Kalorie 47,838 kcal

Kilojoule 200 155kJ

17% Sacharidy 62 g

5071% Tuky 3,803 g

5489% Sodík 110 g

5584% Bílkoviny 3,141 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	13g
Draslík	56g
Vláknina	44g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	73,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	216,1mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	203,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Paprika zelená, Pepř bílý celý, Pepř černý celý, Rajčata, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý, Vepřová plec, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové řízky se smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme, odkrojíme všechno sádlo a maso nakrájíme na plátky přes vlákno a osolíme.
2	Jednu lžíci rozkrájeného sádla rozškvaříme spolu se lžící slaniny, přidáme kořenovou zeleninu a po chvilce nakrájenou cibuli a vše osmahneme. Přidáme maso a zprudka opečeme po obou stranách. Poté podlijeme mírně maso, přidáme koření. Maso dáme poté do trouby a dopečeme.
3	Jakmile je maso měkké, vyjmeme jej ze šťávy. Nescezenou šťávu přilijeme do hrnku ke smetaně rozmíchané s moukou a povaříme za stálého míchání. Hotovou omáčku procedíme do kastrolu, přidáme do ni dvě očištěné a na kolečka rozkrájené cibule, omyté a semen zbavené papriky. Jakmile je zelenina měkká, přidáme do omáčky oloupaná rozkrájená rajčata a jen krátce povaříme, aby rajčata zůstala v kouscích.
4	Na samý závěr přidáme maso, aby se v omáčce prohřálo.
5	Jako přílohy podáváme knedlíky, noky, rýži nebo špagety.