Jednoduchý recept

Vepřové ledvinky (minutka)

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	7018
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 špetka	Kmín drcený
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
750 g	Vepřové ledvinky

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 226 kcal

Kilojoule 944kJ

1% Sacharidy 3 g

12% Tuky 9 g

21% Sodík 423 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	601,0mg
Draslík	468,2mg
Vláknina	916,0mg
Vitamín A	373,5mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,8mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín drcený, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřové ledvinky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové ledvinky (minutka) postup přípravy receptu:

1	Ledvinky opatrně rozkrojíme, vykrojíme močovody a tuk. Poté je příčně rozkrojíme na plátky, které dobře vypereme v několikeré studené vodě a osušíme.
2	Sádlo rozehřejeme na pánvi, zpěníme na něm drobně nakrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme, okmínujeme a za stálého míchání je zprudka opékáme 3-4 minuty. Rychle se nám tak srazí a nepustí šťávu. Poté ledvinky přendáme na nahřátou mísu. Šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, mírně podlijeme, osolíme a chvilku povaříme.
3	Jakmile odstavíme z ohně, do šťávy přidáme opečené ledvinky, promícháme a ihned podáváme.
4	Jako přílohu podáváme vařenou rýži a sladkokyselé okurky.