Jednoduchý recept

Ledvinky dušené s vínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	706
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Cibule
1 kávová lžička	Citronová šťáva
400 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
400 g	Vepřové ledvinky
1 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 231 kcal

Kilojoule 965kJ

1% Sacharidy 3 g

18% Tuky 14 g

22% Sodík 445 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	334,0mg
Draslík	337,7mg
Vláknina	558,0mg
Vitamín A	198,5mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Hovězí vývar základní, Sůl, Vepřové ledvinky, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ledvinky dušené s vínem postup přípravy receptu:

1	Ledvinky nejprve rozkrojíme naplocho, očistíme, omyjeme a z půlek krájíme asi 2mm silné plátky.
2	Nakrájené ledvinky dáme do vařící vody a necháme přejít varem. Pak je ihned propláchneme studenou vodou.
3	Na másle podusíme jemně nakrájenou cibuli, zalijeme vínem a přidáme spařené opláchnuté ledvinky. Necháme dusit.
4	Jakmile jsou vydušené, zaprášíme moukou a osmahneme. Podlijeme, povaříme, ochutíme špetkou nasekané petrželky, lžičkou citronové šťávy a opět převaříme.
5	Na závěr přidáme kousek másla a pokrm osolíme.