Recept

Francouzská zeleninová polévka s pestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	7146
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

15 g	Bazalka
6 ks	Brambory
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
500 g	Cuketa
500 g	Fazole bílé
500 g	Fazolové lusky zelené
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 ks	Rajčata
2 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
60 g	Těstoviny Farfalle
3,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 720 kcal

Kilojoule 3 011kJ

33% Sacharidy 120 g

14% Tuky 10 g

34% Sodík 676 mg

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	119g
Cholesterol	8,5mg
Draslík	3g
Vláknina	56g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	57,9mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Brambory, Česnek, Cibule, Cuketa, Fazole bílé, Fazolové lusky zelené, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Protlak rajčatový, Těstoviny Farfalle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Francouzská zeleninová polévka s pestem postup přípravy receptu:

1	Přes noc namočíme fazole v hrnci, vodu slijeme a zalijeme fazole znovu vodou, aby byly ponořené.
2	Přivedeme k varu a vaříme pod pokličkou 15 minut, do změknutí a poté slijeme.
3	Na kousky nakrájíme zelené fazolky a povaříme 5 minut.
4	Nakrájíme cibuli, tykev a cuketu nakrájíme na plátky 5mm silné. Na kostičky nakrájíme oloupané brambory. Rozpustíme v hrnci máslo, přidáme zeleninu a osmahneme fazole.
5	Zalijeme studenou vodou a osolíme.
6	Vaříme pod pokličkou hodinu. Přidáme farfalle a 15 minut povaříme.
7	Připravíme pesto, rozmixujeme bazalku a česnek.
8	Oloupaná rajčata nakrájíme na kousky. Do bazalky s česnekem vmícháme rajčata, rajčatový protlak a strouhaný sýr a za stálého míchání přiléváme olej.
9	Do každé porce polévky přidáme lžíci pesta.