Recept

Bouillabaisse s mořskými plody

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	7162
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

3 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Chilli omáčka
1 kg	Filé rybí
250 g	Hřebenatka
500 g	Krevety tygří - loupané
2 polévková lžíce	Olej stolní
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 hrst	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel - nať
2 ks	Pórek
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
750 g	Škeble čerstvé
1 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Tymián sušený
2 l	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 104kJ

8% Sacharidy 30 g

10% Tuky 7 g

75% Sodík 2 g

216% Bílkoviny 122 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	145,0mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	962,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	44,7mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli omáčka, Hřebenatka, Olej stolní, Paprika mletá sladká, Pažitka, Rajčata loupaná (konzervovaná), Škeble čerstvé, Sůl, Tymián sušený, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé rybí, Krevety tygří - loupané, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bouillabaisse s mořskými plody postup přípravy receptu:

1	Rozehřejeme olej v hrnci. Přidáme česnek a pórek a 5 minut smažíme.
2	Přidáme rybí vývar, rajčata, papriku, tymián, čili a rajčatový protlak. Přivedeme k varu, zmírníme teplotu a 10 minut vaříme. Potom přidáme ryby, krevety a škeble a vaříme pod pokličkou, dokud ryba nezbělá a škeble se neotevřou.
3	Nakonec vsypeme do polévky hřebenatky a vaříme společně s ostatními surovinami 3 minuty. Osolíme a opepříme.
4	Do talířů vložíme několik kousků ryb a korýšů, přelijeme horkým vývarem a ozdobíme petrželkou a pažitkou.