Recept

Lín na slezský způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	718
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
600 g	Lín
30 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Petržel - nať
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
5 dl	Víno bílé
120 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 368 kcal

Kilojoule 1 540kJ

4% Sacharidy 14 g

15% Tuky 11 g

1% Sodík 15 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	194,1mg
Draslík	148,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová šťáva, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lín, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lín na slezský způsob postup přípravy receptu:

1	Nakrájíme cibuli, kořenovou zeleninu na nudličky a dáme do hlubší pánve. Vložíme porce ryby, přidáme bobkový list a menší svazek petržele.
2	Rybu zalijeme bílým vínem, aby byla celá ponořená a necháme ji na prudším ohni vařit asi 10 minut.
3	Připravíme jíšku a vmícháme ji do základu. Odstavíme.
4	Hotovou rybu dáme na mísu.
5	Z vývaru vyndáme svazeček petrželky a vývar necháme zavařit. Vmícháme žloutky a zjemníme citronovou šťávou.
6	Jednotlivé porce posypeme přiměřeně nakrájenou petrželkou a přelijeme omáčkou. Můžeme podávat.