Zdravý recept

Kapr po židovsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	719
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
200 g	Cibule
1 polévková lžíce	Kapří jikry
1 kg	Kapr obecný
4 ks	Nové koření celé
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
1 polévková lžíce	Ocet vinný
1 ks	Pepř černý celý
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 372 kcal

Kilojoule 1 556kJ

3% Sacharidy 12 g

19% Tuky 15 g

7% Sodík 142 mg

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	175,3mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	122,4mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,1mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Kapří jikry, Kapr obecný, Nové koření celé, Ocet vinný, Pepř černý celý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr po židovsku postup přípravy receptu:

1	Nejprve vaříme ve slané vodě a s trochou octa nakrájenou cibuli.
2	Přidáme několik kuliček celého pepře, nového koření a bobkový list. Vložíme rybí jikry a na kousky nakrájeného kapra.
3	Dále přidáme česnek a necháme vařit.
4	Odstavíme a v neodklopeném hrnci necháme ještě asi 15-20 minut dojít.
5	Rybí kousky dáme na mísu, vývar okyselíme vinným octem, případně bílým vínem a přecedíme. Nalijeme na rybí maso a dáme vychladnout.