Jednoduchý recept

Zelná polévka se salámem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	73
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

12 g	Brambory
1700 ml	Hovězí vývar základní
0,7 g	Kmín celý
33 g	Máslo čerstvé
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
20 ml	Ocet kvasný lihový
0,7 g	Pepř černý mletý
167 g	Salám jemný
67 g	Slanina vepřová
200 ml	Smetana 12% (konzumní)
20 g	Sůl
333 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 198 kcal

Kilojoule 830kJ

3% Sacharidy 13 g

17% Tuky 13 g

72% Sodík 1 g

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	29,9mg
Draslík	212,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Hovězí vývar základní, Kmín celý, Salám jemný, Slanina vepřová, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelná polévka se salámem postup přípravy receptu:

1	Hlávkové zelí očistíme a opláchneme. Nakrájíme je na delší trojúhelníky a krátce spaříme.
2	Syrové brambory opláchneme a nakrájíme je na větší kostky. Společně se zelím je dáme vařit do vývaru.Během vaření přidáme mletý pepř a kmín.
3	Ve smetaně rozmícháme prosátou mouku a když jsou brambory i zelí téměř měkké, vlijeme ji do polévky.
4	Potom přidáme mletý pepř, sůl, ocet a za občasného promíchání dobře provaříme.
5	Slaninu očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a částečně roztavíme. Přidáme k ní na kostičky nakrájený salám, krátce osmažíme a přidáme do polévky.
6	Hotovou polévku zjemníme máslem, dochutíme solí a ještě provaříme.