Zdravý recept

Klasická hovězí polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Klasická hovězí polévka 5 1

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	777
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

0,3 ks	Celer bulvový
1 polévková lžíce	Celer - nať
1 ks	Cibule
500 g	Hovězí maso přední
50 g	Kapusta růžičková
50 g	Květák
1 ks	Mrkev kořen
5 ks	Nové koření celé
1 hrst	Nudle vaječné
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 179 kcal

Kilojoule 749kJ

3% Sacharidy 9 g

85% Tuky 64 g

11% Sodík 223 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	56,6mg
Draslík	394,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Hovězí maso přední, Květák, Nové koření celé, Nudle vaječné, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Kapusta růžičková, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Klasická hovězí polévka postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme pod tekoucí studenou vodou, vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Osolíme a opepříme a dáme vařit na mírný oheň - vaříme celkem asi 2 hodiny.
2	Po hodině varu přidáme zeleninu a koření. Vaříme velmi pomalu, aby se vývar nezakalil.
3	Měkké maso i zeleninu vyjmeme a nakrájíme. Polévku procedíme a vrátíme do ní maso i zeleninu, přidáme nudle a ještě asi 5 minut povaříme. Dochutíme solí a kořením, přidáme celerovou a petrželovou nať, necháme přejít varem.
4	Horkou polévku ihned podáváme.