Jednoduchý recept

Pařížský sekaný řízek

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	7839
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Maso mleté - mix
2 dl	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
200 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vejce slepičí
1 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

48% Kalorie 938 kcal

Kilojoule 3 924kJ

3% Sacharidy 11 g

118% Tuky 89 g

12% Sodík 231 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	534,7mg
Cholesterol	94,3mg
Draslík	36,7mg
Vláknina	134,3mg
Vitamín A	70,6mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej stolní, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Maso mleté - mix, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pařížský sekaný řízek postup přípravy receptu:

1	Žemli nakrájíme na plátky, pokropíme mlékem a necháme vsáknout. Po chvíli ji rozmělníme, přidáme mleté maso, bílek, pepř a sůl. Vypracujeme vláčné těsto.
2	Z těsta utvoříme 8 tenkých řízků. Namáčíme je v těstíčku připraveném z vejce, 1dl mléka, 1 lžíce oleje, mouky a soli. Řízky ihned vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme po obou stranách dorůžova.