Recept

Barevný rosol

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	7846
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Bageta
1 ks	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 ks	Citrony
300 g	Cuketa
250 g	Fenykl obecný
600 g	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Oregano sušené
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
1 špetka	Tabasco
75 g	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 412 kcal

Kilojoule 1 724kJ

15% Sacharidy 54 g

238% Tuky 179 g

16% Sodík 310 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	763,9mg
Vláknina	33g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bageta, Bazalka, Česnek, Citrony, Cuketa, Fenykl obecný, Oregano sušené, Šalotka, Sůl, Tabasco, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Barevný rosol postup přípravy receptu:

1	Mrkev očistíme, uvaříme doměkka a rozmixujeme se šťávou vylisovanou z půlky citronu, 1 dílkem šalotky, 3-4 kapkami tabasca, solí, pepřem a trochou vody ve které se vařila.
2	Cukety uvaříme a rozmixujeme s trochou česneku, solí a pepřem.
3	Fenykl očistíme a uvaříme spolu s dílkem citronu. Poté ho rozmixujeme se špetkou soli a lístkem bazalky.
4	Želatinu rozdělíme do třech misek a namočíme. Jednu porci vymačkáme a necháme rozpustit na mírném ohni v 50ml vody. Odstavíme, přidáme rozmixovanou mrkev. Vznikne nám mrkvový rosol.
5	Ze zbylých porcí stejným způsobem připravíme rosol z fenyklu a cuket.
6	Mrkvový rosol rozdělíme do 8 formiček a necháme ztuhnout v lednici. Poté na něj nalijeme vrstvu cuketového rosolu, necháme ztuhnout, nalijeme fenyklový rosol a po ztuhnutí opět mrkvový.
7	Bagetu nakrájíme na plátky, potřeme olejem, ochutíme solí a oreganem. Necháme 2 min zapéct v troubě předehřáté na 180C.
8	Ztuhlý rosol vyklopíme, nakrájíme na cihličky a podáváme na plátcích bagety.