Lahůdková paštika ze zvěřiny - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 0 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Lahůdková paštika ze zvěřiny
Celkový čas: | 0 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 0 minut |
Doba vaření: | 0 minut |
Autor: | jelen |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 7888 |
Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
150 g | Anglická slanina |
200 g | Játra husí |
30 g | Máslo čerstvé |
0,1 dl | Mléko polotučné |
1 špetka | Paštikové koření |
2 polévková lžíce | Sherry brandy |
400 g | Srnčí plec |
1 špetka | Sůl |
2 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 ks | Žampiony čerstvé |
1 ks | Žemle tuková |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 28g |
---|---|
Cholesterol | 2g |
Draslík | 3g |
Vláknina | 5g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 4,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 14,3mg |
Vitamín E | 5,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 118,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Anglická slanina, Játra husí, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Sherry brandy, Srnčí plec, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Paštikové koření nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Lahůdková paštika ze zvěřiny postup přípravy receptu:
1 | Dvě třetiny masa upečeme na másle. |
2 | Necháme vychladnout a umeleme se zbytkem syrového masa, játry, slaninou, houskou namočenou do mléka a vymačkanou. |
3 | Jemně umletou směs smícháme se žloutky, žampiónem pokrájeným na drobno vínem nebo rumem, solí a dle chuti paštikovým kořením. |
4 | Formu vyložíme tenkými plátky slaniny, naplníme směsí zakryjeme slaninou, přiklopíme a vaříme v troubě ve vodní lázni asi 2 hodiny. |
5 | Necháme vychladnout a nakrájíme. |
Poznámka
Vodní lázeň: formu s paštikou dáme do větší nádoby s vodou a pečeme v troubě. Vodu průběžně doléváme. Na vyložení a pokrytí formy na paštiku budeme potřebovat cca 200g slaniny.