Recept

Sýrovo-rajčatové suflé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	7970
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kávová lžička	Hořčice
45 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
300 g	Rajčata Cherry
375 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
200 g	Sýr Čedar
100 g	Sýr Parmezán
6 ks	Vaječný bílek slepičí
4 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 833 kcal

Kilojoule 3 486kJ

3% Sacharidy 10 g

97% Tuky 72 g

45% Sodík 893 mg

63% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	556,3mg
Draslík	421,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Sýr Čedar, Sýr Parmezán, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sýrovo-rajčatové suflé postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 190C.
2	4 menší zapékací misky vymažeme máslem a do každé nasypeme trochu nastrouhaného parmazánu.
3	V kastrůlku rozpustíme zbytek másla, nasypeme mouku a mícháme až vznikne hladká hmota. Odstavíme a vlijeme horkou smetanu. Ochutíme solí a pepřem, vrátíme na sporák a mícháme dokud se hmota nezačne vařit.
4	Znovu odstavíme a postupně vmícháme žloutky, nahrubo nastrouhaný čedar, hořčici a nakonec sníh ušlehaný z bílků.
5	Vzniklou hmotu rozdělíme do zapékacích misek, poklademe rozpůlenými rajčátky, posypeme zbytkem parmazánu a pečeme cca 15min. Poté teplotu snížíme na 180C a pečeme dalších cca 5-10min až povrch zpevní.
6	Suflé podáváme horké.