Jednoduchý recept

Zvěřinové krokety

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	8150

Ingredience

30 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
500 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Petržel - nať
500 g	Srnčí maso pečené
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
50 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

77% Kalorie 1,519 kcal

Kilojoule 6 355kJ

3% Sacharidy 11 g

187% Tuky 140 g

9% Sodík 185 mg

95% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	846,9mg
Cholesterol	269,3mg
Draslík	465,6mg
Vláknina	961,8mg
Vitamín A	211,9mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej stolní, Sůl, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Srnčí maso pečené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zvěřinové krokety postup přípravy receptu:

1	Na rozehřátý tuk přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku.
2	Přiléváme mléko a za stálého míchání jíšku povaříme dohusta.
3	Nakrájené houby a petrželku podusíme na másle, přidáme do bešamelové omáčky.
4	Osolíme a opepříme mletou zvěřinu se žloutky. Zamícháme mouku a vytvoříme malé krokety, které obalujeme v mouce, rozšlehaném bílku a ve strouhance.
5	V oleji smažíme dozlatova. Podáváme s připravenou žampionovou omáčkou