Recept

Zapečené kuřecí stehna s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	8165
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Balsamico ocet
1 stroužek	Česnek
2 ks	Kuřecí stehna
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Špenát listový čerstvý
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Tuk
250 ml	Vývar drůbeží
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 799 kcal

Kilojoule 3 344kJ

1% Sacharidy 5 g

74% Tuky 55 g

36% Sodík 719 mg

72% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	197,0mg
Draslík	717,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Česnek, Kuřecí stehna, Špenát listový čerstvý, Sůl, Tuk, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečené kuřecí stehna s houbami postup přípravy receptu:

1	Kuřecí stehna nejprve v kloubu rozřízneme na dvě části, ochutíme solí a pepřem.
2	V kastrůlku vhodném k zapékání rozpálíme tuk a maso nejprve kůží dolů zprudka osmahneme. Jakmile kůže zezlátne, opečeme z druhé strany. Vyjmeme a necháme odpočinout.
3	Mezitím do pánve přidáme očištěné, nakrájené žampiony, máslo, špetku soli a pepře a za stálého míchání podusíme. Zakápneme octem, přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme odpařit téměř všechnu tekutinu.
4	Vrátíme zpět maso, kůží nahoru. Zalijeme vývarem tak, aby maso bylo jen zčásti ponořené. Nezakryté pečeme cca 45min v troubě předehřáté na 200C.
5	Po upečení maso vyjmeme a šťávu svaříme cca na polovinu množstí, až bude hustá. Přidáme špenát, necháme ho zvadnout, dochutíme solí a pepřem.
6	Podáváme např. s rýží.