Jednoduchý recept

Františkolázeňské mandlové rohlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	8220
Kategorie:	Sladké pečivo

Ingredience

1 špetka	Citronová kůra
2 polévková lžíce	Cukr krupice
20 g	Droždí
100 g	Mandle
30 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Mléko polotučné
250 g	Mouka polohrubá
2 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 219 kcal

Kilojoule 916kJ

7% Sacharidy 24 g

14% Tuky 11 g

6% Sodík 115 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	127,5mg
Draslík	171,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	143,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Droždí, Mandle, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Františkolázeňské mandlové rohlíčky postup přípravy receptu:

1	Dáme do mísy mouku a uděláme uprostřed důlek.
2	Rozetřeme droždí se lžičkou cukru v mléce a nalijeme do důlku. Smícháme s malým množstvím mouky, přikryjeme mísu utěrkou a necháme kynout.
3	Utřeme do pěny máslo s cukrem, vmícháme postupně žloutky, smetanu, sůl a citronovou kůru.
4	Vypracujeme na vále tužší těsto, které přikryjeme a necháme vykynout, aby zdvojnásobil objem. Prohněteme, vyválíme na tenkou placku a krájíme čtverce 10x10 cm.
5	Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem a roh od rohu svineme do tvaru rohlíčku.
6	Necháme vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme směsí mandlí a cukru a dáme na vymazaný plech.
7	Pečeme 30 minut v předehřáté troubě při 170 stupních dozlatova.