Jednoduchý recept

Bramborová polévka na kyselo

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	83
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

0,1 g	Bobkový list
467 g	Brambory
70 g	Houby sušené
1,5 l	Hovězí vývar základní
300 ml	Mléko polotučné
67 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 ml	Ocet kvasný lihový
7 g	Petržel - nať
13 g	Polévkové koření
7 g	Sůl
67 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 171 kcal

Kilojoule 715kJ

5% Sacharidy 17 g

10% Tuky 8 g

34% Sodík 683 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	9,4mg
Draslík	502,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Hovězí vývar základní, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Petržel - nať, Polévkové koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborová polévka na kyselo postup přípravy receptu:

1	Brambory opláchneme a nakrájíme na tenčí plátky. Zalijeme je vývarem, přidáme opláchnuté houby a bobkový list a částečně uvaříme.
2	Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, rozředíme ji odvarem z brambor a nejméně půl hodiny vaříme.
3	Potom zásmažku vlijeme do předvařených brambor a dobře promícháme.
4	Uvedeme do varu, přilijeme mléko a zvolna vaříme, až jsou brambory téměř měkké, ne rozvařené.
5	Nakonec polévku dochutíme octem a polévkovým kořením a přisolíme.
6	Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať vkládáme do polévky při podávání.