Recept

Zelné závitky s balkánským sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	8339
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
4 polévková lžíce	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Rýže loupaná
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr balkánský
50 g	Sýr Eidam cihla 30%
1 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřové maso mleté
1 ks	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 749 kcal

Kilojoule 3 134kJ

9% Sacharidy 31 g

70% Tuky 53 g

22% Sodík 430 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	201,7mg
Draslík	450,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Olej stolní, Rýže loupaná, Sůl, Sýr balkánský, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelné závitky s balkánským sýrem postup přípravy receptu:

1	Na jednotlivé listy rozdělíme zelí, které ponoříme na dvě minuty do osolené vařící vody, vyndáme a necháme okapat.
2	Uvaříme rýži ve dvojnásobném množství osolené vody doměkka. Nastrouháme sýry.
3	Připravíme omáčku ze světlé jíšky z másla a mouky, do které přidáme mléko, rozmícháme a 10 minut povaříme.
4	Nakrájíme oloupanou cibuli a na dvou lžících oleje osmahneme. Přidáme mleté maso a osmažíme za občasného míchání.
5	Do masa zamícháme vařenou rýži, strouhaný tvrdý sýr, vejce, sůl a pepř.
6	Náplň rozložíme na listy, listy svineme a zavážeme nití. Rozehřejeme ve větší pánvi dvě lžíce oleje, vložíme závitky a za občasného podlití vodou zakryté podusíme 40 minut na mírném ohni.
7	Sundáme nitě a naskládáme do vymazaného pekáče, posypeme balkánským sýrem, zalijeme připravenou omáčkou a v horké troubě 20 minut zapékáme dozlatova.
8	Podáváme s bramborovou kaší.