Recept

Křehký rebarborový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	55 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	8355
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Těsto
80 g	Cukr krupice
50 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
Obložení
2 kávová lžička	Citronová kůra
100 ml	Citronová šťáva
150 g	Cukr krupice
1 kg	Reveň (Rebarbora)
800 g	Rýžová kaše
1 polévková lžíce	Solamyl
800 g	Tvaroh měkký - nízkotučný
4 ks	Vejce slepičí
1 balení	Želé dortové

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 247 kcal

Kilojoule 1 033kJ

10% Sacharidy 36 g

9% Tuky 6 g

12% Sodík 239 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	83,9mg
Draslík	253,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	204,4mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Sůl, Vejce slepičí, Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Reveň (Rebarbora), Rýžová kaše, Tvaroh měkký - nízkotučný, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Solamyl, Želé dortové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křehký rebarborový koláč postup přípravy receptu:

1	Vypracujeme soudržné těsto z mouky, másla, cukru, špetky soli a vejce. Zabalené do fólie necháme vychladit cca 30min v lednici.
2	Troubu předehřejeme na 200C.
3	Z těsta vyválíme na vymazaném plechu plát, okraje zvýšíme.
4	Rebarboru očistíme, omyjeme, stáhneme vlákna a nakrájíme ji na kousky. Vložíme do 100ml vody, přidáme 50g cukru a zakrytou cca 3min podusíme doměkka.
5	Žloutky utřeme s tvarohem, rýžovou kaší, citronou kůrou a šťávou, zbytkem cukru a škrobovou moučkou. Poté do hmoty vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Směs rozprostřeme na koláč a pečeme cca 30min.
6	Rebarboru scedíme přes síto, šťávu zachytíme, dužinu navrstvíme na koláč.
7	Šťávu doplníme vodou na 250ml. Želé připravíme podle návodu s rebarborovou šťávou. Zalijeme koláč a želé necháme ztuhnout.