Čočková polévka kyselá s bramborami - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 80 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Čočková polévka kyselá s bramborami
Celkový čas: | 80 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 60 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 84 |
Kategorie: | Zahuštěné polévky |
Ingredience
0,3 g | Bobkový list |
233 g | Brambory |
200 g | Čočka jedlá |
1 l | Hovězí vývar základní |
670 ml | Mléko polotučné |
67 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
30 ml | Ocet kvasný lihový |
13 g | Polévkové koření |
13 g | Sůl |
67 g | Tuk |
1 l | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 16g |
---|---|
Cholesterol | 13,1mg |
Draslík | 351,5mg |
Vláknina | 14g |
Vitamín A | 7,8mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 4,0mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 3,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bobkový list, Brambory, Čočka jedlá, Hovězí vývar základní, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Polévkové koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Čočková polévka kyselá s bramborami postup přípravy receptu:
1 | Čočku probereme a několikrát dobře propláchneme. Zalijeme ji dostatečně vodou, uvedeme do varu a zvolna vaříme doměkka. Během vaření doléváme horkou vodu. |
2 | Uvařenou čočku prolisujeme hustým cedníkem. |
3 | Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku. Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažným vývarem, případně odvarem z čočky. |
4 | Uvedeme do varu, přidáme bobkový list a nejméně půl hodiny zvolna vaříme. |
5 | Potom přidáme prolisovanou čočku, povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem. |
6 | Brambory opláchneme a nakrájíme na menší kostky. Zalijeme je vodou, osolíme a uvaříme téměř doměkka. |
7 | Uvařené brambory i s odvarem přidáme do procezené polévky a přilijeme mléko. |
8 | Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením, přikyselíme octem, přisolíme a povaříme. |
Poznámka
Voda pitná: na uvaření čočky a brambor - dle potřeby
Moc dobrá polévka, uvařenou čočku jsem rozmixovala i s vývarem z ní ponorným mixérem a pak zahustila jíškou. Brambory jsem vařila zvlášť. Vodu jsem dala dle potřeby, jak je uvedeno v poznámce. Sůl a ocet vždy dávám dle své chuti. Palec nahoru.