Recept

Dušené hovězí na pivě Guinness

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	8444
Kategorie:	Maso

Ingredience

85 g	Anglická slanina
1 ks	Bobkový list
2 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
120 g	Houby čerstvé
900 g	Hovězí maso zadní
400 ml	Hovězí vývar základní
60 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
150 ml	Pivo Guinness
2 ks	Pórek
1 kávová lžička	Sůl
130 g	Švestky sušené

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 560 kcal

Kilojoule 2 341kJ

13% Sacharidy 46 g

32% Tuky 24 g

27% Sodík 537 mg

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	108,6mg
Draslík	604,5mg
Vláknina	13g
Vitamín A	64,2mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,2mg
Vitamín C	16,5mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bobkový list, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Sůl, Švestky sušené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pivo Guinness, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené hovězí na pivě Guinness postup přípravy receptu:

1	Mrkev, celer a pórek očistíme a nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme najemno. Sušené švestky necháme namáčet ve vodě.
2	Maso nakrájíme na kousky, obalíme v mouce na na troše rozpáleného oleje orestujeme.
3	Maso vyjmeme a ve výpeku podusíme mrkev, pórek a celer. Vložíme zpět maso, přidáme česnek, bobkový list, 300ml vývaru, pivo a ochutíme solí a pepřem. Na mírném ohni necháme zakryté vařit cca 1,5hodiny za postupného přilévání vývaru.
4	Cca 20min před dokončením přidáme švestky, odstavíme a uchováme v teple.
5	Mezitím nakrájíme na plátky houby, cibuli a slaninu a opečeme na rozehřátém másle.
6	Smaženici přidáme k masu a podáváme horké.