Jednoduchý recept

Králík plněný játry I

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	8475
Kategorie:	Maso

Ingredience

Náplň
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Játra králičí
1 kávová lžička	Kečup
1 kávová lžička	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Slanina vepřová
1 ks	Sůl
2 dl	Víno bílé
3 ks	Žampiony čerstvé
Králík plněný játry I
1 ks	Králičí maso
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 406 kcal

Kilojoule 1 700kJ

2% Sacharidy 7 g

29% Tuky 21 g

6470% Sodík 129 g

70% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	112,5mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Slanina vepřová, Sůl, Víno bílé, Žampiony čerstvé, Králičí maso, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra králičí, Kečup, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králík plněný játry I postup přípravy receptu:

1	Příprava náplně :
2	Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme omyté neloupané na nudličky nakrájené žampióny a stejně nakrájená králičí játra. Osolíme, zalijeme vínem, přimícháme kečup a dusíme tak dlouho, až šťáva zhoustne tak, aby náplň z masa nevytékala.
3
4	Odblaníme hřbet z kýty z králíka. Hřbet rozdělíme na porce a prořízneme do nich otvory. Vykostíme kýty a rozřízneme na pláty. Maso osolíme.
5	Do hřbetních porcích vložíme část náplně a uzavřeme párátky nebo jehlicí.
6	Pláty z kýty potřeme druhou částí náplně, sbalíme a převážeme nití, aby náplň nevytékala.
7	Na rozehřátém tuku připravené porce masa opečeme, poklademe tenkými plátky slaniny a za častého podlévání vínem a přelévání vypečenou šťávou pečeme do měkka. Šťávu zahustíme moučným máslem (lžičku másla smícháme se lžičkou mouky a po malých kouscích vhazujeme do šťávy) a ještě krátce povaříme.
8	Jako přílohy podáváme dušenou zeleninu a saláty, jemné noky, vařené brambory sypané petrželovou natí.