Recept

Závitky z prsíček perličky v krustě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	8609
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory
1 ks	Fenykl čerstvý
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Perlička
1 polévková lžíce	Rozmarýn čerstvý
50 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

85% Kalorie 1,674 kcal

Kilojoule 7 003kJ

9% Sacharidy 33 g

77% Tuky 58 g

45% Sodík 893 mg

465% Bílkoviny 262 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	1g
Draslík	5g
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Fenykl čerstvý, Rozmarýn čerstvý, Slanina vepřová, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Perlička mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Závitky z prsíček perličky v krustě postup přípravy receptu:

1	Z prsíček stáhneme kůži, rozpůlíme je a z každé půlky odřízneme tenký plátek. Všechno maso naklepeme, ochutíme solí a pepřem. Slaninu a fenyklové výhonky najemno nakrájíme, promícháme a směsí potřeme větší plátky prsíček. Přiklopíme je menšími plátky, spodní okraje přehneme nahoru a vytvoříme závitky.
2	Polovinu brambor nakrájíme na tenké plátky, přelijeme olejem, ochutíme solí a posypeme najemno nasekaným rozmarýnem.
3	Zbytek brambor nastrouháme nahrubo, osolíme, promícháme se lžící oleje a lžící strouhaného sýru.
4	Plech vyložíme pečicím papírem, naaranžujeme na něj dvě hnízda z bramborových plátků, na ně položíme závitky a na maso navrstvíme strouhané brambory.
5	Pečeme cca 30min v troubě předehřáté na 190C.
6	Hotové závitky s křupavou krustou ihned podáváme.