Ananas jako carpaccio se zmrzlinou ze zeleného čaje - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 25 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Ananas jako carpaccio se zmrzlinou ze zeleného čaje
Celkový čas: | 25 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 5 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 8635 |
Kategorie: | Zmrzlina bezlepková |
Ingredience
400 g | Ananas |
2 ks | Čaj zelený |
1 špetka | Citronová kůra |
40 g | Čokoláda hořká |
100 g | Cukr krupice |
1 špetka | Fenykl obecný |
250 ml | Mléko polotučné |
1 špetka | Pomerančová kůra |
1 ks | Skořice celá |
2 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 52g |
---|---|
Cholesterol | 192,2mg |
Draslík | 242,8mg |
Vláknina | 12g |
Vitamín A | 303,4mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 17,9mg |
Vitamín E | 0,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 2,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Ananas, Citronová kůra, Čokoláda hořká, Cukr krupice, Fenykl obecný, Pomerančová kůra, Skořice celá, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Čaj zelený, Mléko polotučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Ananas jako carpaccio se zmrzlinou ze zeleného čaje postup přípravy receptu:
1 | Mléko přivedeme k varu, vložíme sáčky s čajem a povaříme cca 1min. Odstavíme, sáčky vyjmeme a mléko nalijeme na žloutky smíchané se 60g cukru. Dobře promícháme a znovu zahřejeme. Nevaříme, jakmile krém zhoustne, odstavíme. |
2 | Směs necháme zchladnout, nalijeme do zmrzlinového strojku mrazíme cca 20min. |
3 | Mezitím přivedeme k varu 200ml vody se zbytkem cukru, 2 kousky citronové a pomerančové kůry, kouskem skořice a několika semínky fenyklu. Odstavíme a nalijeme na ananas nakrájený na tenké kousky. |
4 | Když je zmrzlina hotová, slijeme ananas, rozdělíme do misek, posypeme nastrouhanou čokoládou a podáváme s čajovou zmrzlinou. |
Poznámka
Použijeme 2 čajové sáčky.