Recept

Noky s pórkem a houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	8642
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kg	Brambory
20 g	Houby sušené
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce	Olej olivový
250 g	Pórek
1 špetka	Šalvěj čerstvá
50 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl
80 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 429 kcal

Kilojoule 1 795kJ

13% Sacharidy 47 g

27% Tuky 20 g

18% Sodík 361 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	67,6mg
Draslík	905,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Šalvěj čerstvá, Slanina vepřová, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Noky s pórkem a houbami postup přípravy receptu:

1	Brambory nejprve uvaříme doměkka, oloupeme a prolisujeme na vál vysypaný moukou. Ochutíme solí, rozklepneme vejce, přidáme 150g mouky, 2 lžíce strouhaného parmazánu, promícháme a vytvoříme noky. Každý z nich jemně zploštíme vidličkou.
2	Mezitím necháme houby minimálně půl hodiny namáčet ve vlažné vodě.
3	Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a na lžíci rozpáleného oleje 5-6min orestujeme.
4	Houby nakrájíme na drobno, slaninu na kolečka a společně orestujeme na 2 lžících rozpáleného oleje. Po 2min přidáme pórek, zalijeme 300ml vody, ochutíme solí a cca 15min povaříme.
5	Odstavíme a obsah hrnce krátce promixujeme do mírně krémové konzistence.
6	Noky uvaříme ve vroucí osolené vodě, jakmile vyplavou k povrchu, slijeme. Nasypeme do hrnce a se 3 lžícemi másla a několika lístky šalvěje krátce prohřejeme.
7	Hotové noky podáváme teplé, s pórkovo-hříbkovou omáčkou, posypané strouhaným parmazánem.