Jednoduchý recept

Dušený bažant na hruškách a pomerančích

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	250 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	220 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	8665
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 kg	Bažant obecný
1 ks	Bobkový list
1 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
600 g	Hrušky
100 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Pomeranče
50 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 890 kcal

Kilojoule 3 724kJ

6% Sacharidy 23 g

70% Tuky 53 g

25% Sodík 492 mg

140% Bílkoviny 79 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	242,9mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	771,0mg
Vitamín B6	2,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	60,4mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bažant obecný, Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Hrušky, Olej rostlinný, Pomeranče, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušený bažant na hruškách a pomerančích postup přípravy receptu:

1	Pomeranče oloupeme, odstraníme i bílou slupku, nakrájíme na plátky, šťávu zachytíme. Kůru nakrájíme na jemné proužky, poté 2x spaříme vroucí vodou a scedíme.
2	Oloupané hrušky nakrájíme na osminky a na troše rozpáleného oleje orestujeme spolu s bobkovým listem.
3	V kastrolu rozehřejeme olej, zpěníme na něm najemno nakrájenou cibuli, celer a slaninu nakrájené na kostičky. Na tento základ vložíme kuchyňsky upraveného bažanta a z každé strany 2-3min orestujeme.
4	Maso vyjmeme, do výpeku přidáme pomeranče a hrušky. (několik kousků odložíme do náplně).
5	Bažanta naplníme zbytkem hrušek promíchaných s hrstkou soli, ovážeme kuchyňským provázkem a vrátíme do kastrolu. Poklademe ho pomerančovou kůrou, podlijeme pomerančovou šťávou, vývarem, ochutíme solí a pepřem a na mírném ohni pod pokličkou dusíme alespoň 3hodiny.
6	Bažanta podáváme s dušenými hruškami a pomeranči.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Hrušky - 600,0 g	252 kcal	3 g	64 g	1 g	64 g	0 mg	726 mg	0 mg	22 g	0 IU	0 mg	0 µg	23 mg	1 mg	24 mg	0 mg
Pomeranče - 2,0 ks	188 kcal	4 g	47 g	0 g	47 g	0 mg	724 mg	0 mg	10 g	900 IU	0 mg	1 µg	213 mg	1 mg	160 mg	0 mg
Bobkový list - 1,0 ks	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	31 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Vývar zeleninový - 200,0 ml	120 kcal	4 g	15 g	5 g	15 g	4 mg	268 mg	934 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	12 mg	1 mg	30 mg	1 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Bažant obecný - 2,0 kg	3 620 kcal	454 g	0 g	186 g	0 g	1 420 mg	4 860 mg	800 mg	0 g	3 540 IU	13 mg	15 µg	106 mg	0 mg	240 mg	23 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Slanina vepřová - 50,0 g	229 kcal	6 g	0 g	23 g	0 g	34 mg	104 mg	417 mg	0 g	19 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Celer řapíkatý - 1,0 ks	5 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	78 mg	24 mg	0 g	135 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	12 mg	0 mg
Olej rostlinný - 100,0 ml	884 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	9 mg	0 mg	0 mg