Recept

Grilované uzené vepřové koleno

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	8687
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Česnek
10 g	Chilli paprička
100 g	Cukr moučkový
10 g	Omáčka sójová
10 g	Pepř černý mletý
200 g	Protlak rajčatový
10 g	Sůl
800 g	Vepřové koleno uzené

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 761 kcal

Kilojoule 3 186kJ

11% Sacharidy 39 g

64% Tuky 48 g

60% Sodík 1 g

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	110,0mg
Draslík	50,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,4mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cukr moučkový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vepřové koleno uzené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované uzené vepřové koleno postup přípravy receptu:

1	Grilované koleno nejprve uvaříme ve vodě cca 60min doměkka. Vyjmeme a necháme vychladnout.
2	Mezitím připravíme dip z rajčatového protlaku, cukru, česneku, chilli papriček, sójové omáčky a drceného pepře.
3	Kůži na kolenu nakrojíme na kostky a v troubě předehřáté na 160C cca 10min ogrilujeme. Poté potřeme maso dipem a dopečeme ještě 5min z obou stran.
4	Koleno podáváme teplé, dozdobíme jarní cibulkou a snítkou rozmarýnu. Servírujeme s různými druhy hořčice, křenem, nakládanou cibulkou, kyselou okurkou a pečivem.