Pěna z kozího sýru s kousky čerstvé zeleniny - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 30 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Pěna z kozího sýru s kousky čerstvé zeleniny
Celkový čas: | 30 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 5 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 8705 |
Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
1 kávová lžička | Kerblík |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1 ks | Šalotka |
100 ml | Smetana 33% (šlehačka) |
1 špetka | Sůl |
200 g | Sýr kozí |
100 ml | Víno bílé |
5 g | Želatina bílá plátky |
200 g | Zelenina kořenová |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 9g |
---|---|
Cholesterol | 44,7mg |
Draslík | 183,5mg |
Vláknina | 1g |
Vitamín A | 854,4mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 2,5mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Kerblík, Šalotka, Sůl, Sýr kozí, Víno bílé, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Pěna z kozího sýru s kousky čerstvé zeleniny postup přípravy receptu:
1 | Šalotku oloupeme, cca 5min ji povaříme ve víně, slijeme a nasekáme najemno. |
2 | Kozí sýr metličkou zpracujeme na krémovou konzistenci, přidáme šalotku a nasekaný kerblík, ochutíme solí a pepřem. Poté vmícháme částečně vyšlehanou smetanu. |
3 | Želatinu namočíme do studené vody, vymačkáme, na pánvičce na mírném ohni rozpustíme a přidáme k sýrové směsi. Opatrně promícháme a pěnu dáme vychladit na 4h do lednice. |
4 | Všechnu zeleninu nakrájíme na tenké proužky, rozdělíme do misek, do každé přidáme lžíci sýrové pěny, dozdobíme lístky kerblíku a podáváme. |
Poznámka
Jako směs zeleniny můžeme použít řapíkatý celer, mrkev, celer, červenou a žlutou papriku, cuketu a fenykl.
Výborné