Recept

Divoká kachna na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	240 minut
Doba přípravy:	130 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	8711

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
0,5 kávová lžička	Citronová kůra
1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Cukr krupice
2 ks	Jalovec
1 ks	Kachna mražená
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Nové koření celé
4 ks	Pepř černý celý
1 kávová lžička	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
1,5 dl	Voda pitná
2 dl	Zakysaná smetana
100 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

108% Kalorie 2,135 kcal

Kilojoule 8 931kJ

11% Sacharidy 40 g

256% Tuky 192 g

13% Sodík 254 mg

125% Bílkoviny 70 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	32,0mg
Draslík	613,6mg
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,6mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Tymián sušený, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Kachna mražená, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Divoká kachna na smetaně postup přípravy receptu:

1	Nakrájíme najemno zeleninu a vložíme ji na dno pekáče.
2	Kachnu rozčtvrtíme a položíme na připravenou zeleninu. Podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby,
3	Po upečení kachnu vyjmeme, zalijeme šťávu smetanou rozmíchanou s mlékem a troškou mouky.
4	Povaříme, propasírujeme přes síto a dle chuti přidáme asi lžičku hořčice, šťávy z citronu, cukr a osolíme.
5	Před podáváním ještě můžeme ochutit 3 lžícemi bílého vína.
6	K příloze podáváme houskový knedlík a ozdobíme brusinkami.