Recept

Čokoládové muffinky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Čokoládové muffinky 5 1

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	872
Kategorie:	Muffiny

Ingredience

100 g	Čokoláda hořká
100 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
3 polévková lžíce	Kakao - prášek
1 ks	Kardamom
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
3 polévková lžíce	Martell cognac
120 g	Máslo čerstvé
200 g	Mouka polohrubá
0,3 kávová lžička	Skořice mletá
1 ks	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
175 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 274 kcal

Kilojoule 1 147kJ

9% Sacharidy 31 g

20% Tuky 15 g

1616% Sodík 32 g

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	61,1mg
Draslík	177,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda hořká, Cukr krupice, Kakao - prášek, Kardamom, Kypřicí prášek do pečiva, Skořice mletá, Sůl, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Martell cognac, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládové muffinky postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia (horkovzdušnou na 160 stupňů, plynovou na stupeň 2-3). Do formy na muffinky vložíme papírové košíčky.
2	Čokoládu a máslo rozehřejeme ve vodní lázni a poté necháme vychladnout. Přidáme cukr a vanilkový cukr a šleháme tak dlouho, až vznikne hladký krém. Vmícháme do něj vejce, kysanou smetanu, koňak nebo brandy a koření.
3	V míse smícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva, kakaem a solí. Do této směsi vmícháme krém tak, aby se vše dokonale spojilo (ale netřeme dohladka).
4	Těstem plníme papírové formičky asi do dvou třetin a pečeme 20 - 25 minut. Po vyjmutí z trouby necháme chvilku chladnout, ale podáváme ještě teplé.