Recept

Sladkokyselá zelenina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	8788
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

150 g	Ananas
100 g	Bambusové výhonky konzervované
2 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Cukr krupice
125 g	Hrášek
125 g	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Ocet rýžový
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
4 polévková lžíce	Omáčka sójová
4 polévková lžíce	Sherry brandy
125 g	Shiitake houby
1 kávová lžička	Solamyl
200 ml	Vývar drůbeží
50 g	Zázvor celý
100 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 268 kcal

Kilojoule 1 120kJ

8% Sacharidy 30 g

107% Tuky 80 g

12% Sodík 248 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	378,8mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,5mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Bambusové výhonky konzervované, Česnek, Chilli paprička, Cukr krupice, Hrášek, Olej slunečnicový, Shiitake houby, Zázvor celý, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Ocet rýžový , Omáčka sójová, Sherry brandy, Solamyl, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sladkokyselá zelenina postup přípravy receptu:

1	Zelí opláchneme, rozebereme na listy, osušíme a polélně rozpůlíme. Poté nakrájíme na asi 3cm dlouhé nudličky. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Houby očistíme a rozpůlíme. Hráškové lusky propláchneme a rovněž rozpůlíme.
2	Oloupaný zázvor a česnek nasekáme najemno. Chilli papričky rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na tenké nudličky.
3	Bambusové výhonky necháme okapat na sítě. Ananas oloupeme a čistou dužinu nakrájíme na kousky.
4	Ve woku rozpálíme olej a orestujeme nejprve mrkev, houby, hráškové lusky a zelí. Přidáme zázvor, česnek a chilli papričky a krátce opečeme. Poté přimícháme výhonky, ananas, ocet, sójovu omáčku, sherry a cukr, zalijeme 3/4 vývaru a prohřejeme.
5	Ve zbytku studeného vývaru rozmícháme kukuřičný škrob, přilijeme do woku a promícháme. Povaříme na mírném ohni cca 4min.
6	Rozdělíme do misek a ihned podáváme.