Recept

Zadělávané jehněčí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	880
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
700 g	Jehněčí maso
100 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,5 l	Vývar z hovězích kostí
150 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 699 kcal

Kilojoule 2 923kJ

2% Sacharidy 7 g

71% Tuky 54 g

32% Sodík 647 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	546,5mg
Draslík	569,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Vývar z hovězích kostí , Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zadělávané jehněčí postup přípravy receptu:

1	Spaříme maso, zchladíme studenou vodou, rozkrájíme na porce a osolíme.
2	Nastrouháme nahrubo 50 g mrkve, 50 g petržele, 50 g celeru, přidáme nakrájenou cibuli a vše podusíme na másle.
3	Přidáme maso, podlijeme vývarem nebo vodou a vaříme, dokud maso nezměkne.
4	Měkké maso vyjmeme, omáčku propasírujeme přes síto, zahustíme světlou jíškou a necháme povařit.
5	Odstavíme z plotny, ihned vmícháme žloutky a podáváme s masem a s nádivkovými knedlíčky (viz. nádivkové knedlíčky).