Jednoduchý recept

Hrachová polévka s uzeným bůčkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	89
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

13,3 g	Česnek
200 g	Hrách loupaný
0,3 g	Majoránka
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,3 g	Pepř černý mletý
13,3 g	Polévkové koření
13,3 g	Sůl
66,6 g	Tuk
400 g	Vepřový bok uzený
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 240 kcal

Kilojoule 1 005kJ

5% Sacharidy 19 g

18% Tuky 13 g

54% Sodík 1 g

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	976,6mg
Cholesterol	25,1mg
Draslík	154,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Majoránka, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrách loupaný, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Polévkové koření, Vepřový bok uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hrachová polévka s uzeným bůčkem postup přípravy receptu:

1	Hrách přebereme a několikrát dobře propláchneme. Zalijeme jej vodou a necháme máčet, aby nabobtnal.
2	Nabobtnalý hrách v téže vodě uvaříme doměkka a prolisujeme.
3	Uzený vepřový bůček opláchneme, zalijeme vodou a uvaříme téměř doměkka. Uvařený bůček vykostíme a nakrájíme na menší kousky.
4	Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku. Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažnou vodou a přidáme majoránku a pepř, uvedeme do varu a za občasného prošlehání vaříme zvolna nejméně 10 minut.
5	Potom přidáme česnek utřený se solí a prolisovaný hrách, polévku dovaříme a procedíme hustým cedníkem.
6	Nakonec do polévky vložíme nakrájený uzený bůček, přidáme polévkové koření a důkladně provaříme.