Recept

Slavnostní velká bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	9098
Kategorie:	Třená těsta

Ingredience

250 g	Cukr krupice
50 g	Hrozinky
1 ks	Kypřicí prášek do pečiva
50 g	Mandle
250 g	Máslo čerstvé
500 g	Mouka polohrubá
2,5 dl	Smetana 16% (pochoutková)
8 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 758 kcal

Kilojoule 3 171kJ

24% Sacharidy 86 g

54% Tuky 41 g

4% Sodík 84 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	85g
Cholesterol	298,5mg
Draslík	387,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	36,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hrozinky, Kypřicí prášek do pečiva, Mandle, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slavnostní velká bábovka postup přípravy receptu:

1	Utřeme polovinu cukru, máslo a žloutky.
2	Přimícháváme střídavě prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a smetanu. Pak přidáme omyté rozinky a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků a z druhé poloviny cukru.
3	Vymastíme velkou bábovkovou formu, kterou vysypeme najemno rozsekanými mandlemi a vlijeme těsto.
4	Pečeme pozvolna v předem vyhřáté troubě asi 1 hodinu.
5	Zda je bábovka upečená zjistíme, když vpíchneme špejli do bábovky a těsto není na špejli nalepené.
6	Po upečení necháme zchladnout, potom vyklopíme a posypeme moučkovoým cukrem.