Zdravý recept

Slepice vařená

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	245 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	240 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	9469
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

100 g	Celer bulvový
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Mrkev kořen
1 kg	Slepice
1 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 285 kcal

Kilojoule 1 190kJ

1% Sacharidy 4 g

14% Tuky 11 g

13% Sodík 268 mg

70% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	123,3mg
Draslík	392,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	228,6mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Slepice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slepice vařená postup přípravy receptu:

1	Očištěnou slepici rozpůlíme (lépe se vejde do kastrolu), mírně osolíme a vaříme zhruba 2 - 4 hodiny. Zpočátku slepici vaříme pouze ve slané vodě, později, jakmile slepice částečně změkne, přidáme cibuli nebo česnek a dovaříme.
2	Spolu se slepicí vaříme zároveň žaludek i srdce. Jatýrka si ponecháme syrová na zavářku do polévky. Zavářku připravíme jen do takového množství polévky, kterou ještě tentýž den sníme. Vývar, který nám zbude, necháme bez zavářky, neboť by nám zkysl.
3	Z uvařené slepice stáhneme kůži, která není v oblibě. Rozemeleme ji spolu s játry do zavářky.