Jednoduchý recept

Úhoř pečený

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	9807
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Šalvěj sušená
1 ks	Strouhanka
1 ks	Sůl
1,5 kg	Úhoř říční

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,042 kcal

Kilojoule 4 361kJ

18% Sacharidy 66 g

88% Tuky 66 g

4887% Sodík 98 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	66g
Cholesterol	231,0mg
Draslík	182,6mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Strouhanka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Šalvěj sušená, Úhoř říční mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Úhoř pečený postup přípravy receptu:

Pokud máme úhoře mladého, nestahujeme jej. Staršího úhoře pověsíme za hlavu, kůži okolo hlavy nařízneme a směrem dolů stáheneme. Následně úhoře nakrájíme na dílky zhruba 6 cm dlouhé, osolíme, posypeme šalvějí a vložíme na rozehřáté máslo. Během pečení úhoře podlijeme vývarem, zakapeme citrónovou šťávou a často poléváme vypečenou šťávou. Na závěr úhoře posypeme strouhanou houskou, pokapeme máslem a zapečeme do červena.

Jako přílohu podáváme opečené brambory a saláty.