Sekaná pečeně z vepřového masa a kapusty
Ingredience
| Cibule |
0.5 ks |
| Kapusta hlávková |
1 ks |
| Mléko polotučné |
125 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sádlo škvařené |
0.5 polévková lžíce |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Vepřová uzená plec |
150 g |
| Vepřové maso tučné |
500 g |
| Vývar z hovězích kostí |
250 ml |
| Zázvor mletý |
1 špetka |
| Žemle tuková |
2 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omytou kapustu uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vymačkáme ji a umeleme.
- Žemli nakrájenou na plátky pokropíme mlékem a umeleme spolu s vepřovým masem, s uzeným masem a s cibulí. Směs smícháme s připravenou kapustou, osolíme, okořeníme a nakonec vmícháme 2 žloutky a 1 bílek.
- Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo a povrch potřeme bílkem. Pečeme za častého potírání vypečenou šťávou asi 1 1/2 hodiny. K podlévání použijeme silný vývar.
- Podáváme s vařenými bramborami.