Telecí hrudí glazované
Ingredience
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Telecí hruď |
1000 g |
| Telecí kosti |
2 ks |
| Zelenina kořenová |
100 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté hrudí vykostíme a odstraníme chrupavky. Maso osolíme a zvolna pečeme na podkladu z nasekaných kostí a kořenové zeleniny. Přilijeme malé množství vody.
- Když maso obrátíme, často je poléváme vzniklou šťávou - glazujeme.
- Z kostí připravíme šťávu, kterou na talíři nalijeme kolem plátků masa.
- Podáváme s petrželkovými bramborami nebo brokolicí s máslem.