Omáčka Bordelaise
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Morek |
200 g |
| Omáčka hnědá univerzální (UHO) |
0.5 l |
| Pepř černý celý |
8 ks |
| Šalotka |
100 g |
| Tymián čerstvý |
1 ks |
| Víno červené |
0.25 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 1 porce
- Zprudka svaříme 1/8 l červeného vína s nakrájenou šalotkou, pepřem, tymiánem a bobkovým listem. Přilijeme hnědou omáčku, ještě svaříme a prolisujeme.
- Morek bez úlomků kostí nasekáme na kostičky, ohřejeme v 1/8 l červeného vína a přidáme jako vložku do připravené omáčky.