Šťáva k telecímu masu
Ingredience
| Cibule |
0.5 ks |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
0.5 kávová lžička |
| Telecí kosti |
500 g |
| Telecí plec |
100 g |
| Tuk |
50 g |
| Víno bílé |
0.0625 l |
| Vývar z hovězích kostí |
0.5 l |
| Zelenina kořenová |
100 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nasekané kosti a nakrájené maso osmahneme na pekáčku v troubě dohněda - často obracíme.
- Tuk slijeme, přidáme kousek másla, nakrájenou zeleninu, cibuli a vše krátce osmahneme. Zaprášíme moukou, znovu osmahneme, zalijeme vývarem (nebo vodou) a dobře provaříme.
- Šťávu zdecíme a ještě povaříme, popřípadě sebereme z povrchu tuk.