Ledvinky s mozečkem
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Majoránka |
1 špetka |
| Mléko polotučné |
0.5 l |
| Olej stolní |
50 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Vepřové ledvinky |
3 ks |
| Vepřový mozek |
1 ks |
| Vývar z hovězích kostí |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ledvinky očistíme a 20 minut je máčíme v mléce.
- Mozeček vložíme do vlažné vody, odblaníme a odstraníme úlomky kostí. Po okapání mozeček jemně nasekáme. Ledvinky osušíme a nakrájíme na tenké plátky.
- Na pánvi na rozpáleném tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme ledvinky a zprudka je opečeme. Přimícháme mozeček, osolíme, opepříme, okořeníme majoránkou a rychle opečeme.
- Před podáváním můžeme podle potřeby přilít trochu vývaru.