Kaštany glazované
Ingredience
| Cukr krupice |
1 polévková lžíce |
| Kaštany jedlé |
500 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar z hovězích kostí |
250 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Jedlé kaštany nařízneme na oblé straně a položíme na vlhký plech. Necháme je v troubě, až slupka praskne a dá se oloupat.
- Cukr zkaramelizujeme na másle, přidáme kaštany s trochou vývaru a pod pokličkou je dusíme téměř doměkka. Dbáme, aby se voda zcela neodpařila.
- Když kaštany změknou, necháme je zesklovatět tak, aby byly obaleny karamelem.