Mražený krém (Parfait)
Ingredience
| Cukr moučkový |
60 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
0.25 l |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Whisky |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Celá vejce se žloutkem a cukrem šleháme v misce nad vroucí vodní lázní v páře. Šleháme, až vznikne hustý krém.
- Misku ponoříme do chladné vody a znovu šleháme, dokud nevychladne.
- Krém ochutíme alkoholem a špetkou soli, opatrně smícháme s ušlehanou smetanou a naplníme do formiček. Necháme několik hodin v chladu.