Hovězí závitek s petrželkou

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 40 min
•  Počet porcí: 2 porce

1. Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme je a potřeme máslem smíchaným s nasekanou petrželkou. Plátky zavineme a sepneme párátkem.
2. Připravené maso opečeme zprudka po všech stranách na másle. Podlijeme vodou (nebo vývarem), zaprášíme moukou, rozředíme a povaříme.
3. Hotovou šťávu zjemníme smetanou a podle chuti okyselíme citronovou šťávou.
4. Podáváme s houskovým knedlíkem.