Plněné telecí závitky
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Sardelové řezy |
4 ks |
| Slanina vepřová |
50 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Telecí kýta |
400 g |
| Víno bílé |
3 polévková lžíce |
| Vývar z hovězích kostí |
250 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Slaninu, cibuli a sardelové řezy drobně nasekáme a smícháme s citronovou kůrou.
- Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme je, osolíme a okraje nařízneme. Maso potřeme připravenou nádivkou, srolujeme a svážeme nití. Povrch poprášíme moukou a závitky opečeme na rozehřátém másle. Mírně je podléváme vývarem a dusíme doměkka.
- Ke konci dušení přilijeme víno a krátce povaříme.
- Podáváme s rýží nebo vařenými bramborami.