Celerový krém
Ingredience
| Celer bulvový |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1.5 polévková lžíce |
| Smetana 12% (konzumní) |
1 dl |
| Uzené maso vařené |
100 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Vývar z hovězích kostí |
0.5 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rozehřejeme máslo, přidáme jemně nakrájené uzené maso a osmahneme. Přidáme nahrubo nastrouhaný celer a znovu osmahneme. Vše zaprášíme moukou, opražíme ji, po částech zalijeme vývarem a povaříme 15 minut.
- Polévku rozmixujeme a dáme ji znovu ohřát. Po odstavení z plotny přidáme žloutky rozkvedlané se smetanou. Nakonec přisypeme nasekanou celerovou nať.
- Podáváme s toasty.