Omáčka ke studené rybě
Ingredience
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
130 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
30 g |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 kávová lžička |
| Sardelová pasta |
1 polévková lžíce |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Vývar z hovězích kostí |
250 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 1 porce
- V malém kastrole rozpustíme máslo (30g), přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Postupně přiléváme vývar a vymícháme dohladka. Odstavíme z plotny.
- V míse utřeme máslo se žloutky a postupně vmícháme vychladlou kaši. Omáčku ochutíme pepřem, citronovou šťávou, sardelovou pastou a nasekanou petrželkou.