Slovenský velikonoční mazanec
Ingredience
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Cukr moučkový |
120 g |
| Cukr vanilka |
1 ks |
| Droždí |
35 g |
| Hrozinky |
50 g |
| Mandle plátky |
50 g |
| Máslo čerstvé |
120 g |
| Mléko polotučné |
1.5 dl |
| Mouka polohrubá |
500 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek.
- Máslo utřeme s cukrem a se žloutky, přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, špetku soli, kvásek a zbylé vlažné mléko. Postupně přidáváme mouku a vypracujeme těsto. Nakonec do těsta zapracujeme hrozinky. Vytvarujeme bochník a necháme jej vykynout.
- Vykynuté těsto vložíme na vymaštěný plech. Povrch bochníku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.
- Mazanec upečeme ve středně vyhřáté troubě.