Šunková omeleta se žampiony

Ingredience

---

Máslo čerstvé	100 g
Mouka pšeničná hladká T 650	8 polévková lžíce
Olej rostlinný	20 ml
Pepř černý mletý	1 špetka
Petržel - nať	1 polévková lžíce
Sodovka	2 polévková lžíce
Sůl	1 špetka
Šunka dušená	400 g
Vejce slepičí	6 ks
Žampiony čerstvé	200 g

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a dusíme je asi 5 minut na másle. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku a jemně nakrájenou šunku.
2. Z mouky, žloutků a sodovky umícháme těsto a přidáme sníh ušlehaný ze 6 bílků. V dobře vymazané pánvi upečeme čtyři omelety.
3. Upečené omelety naplníme připravenou houbovou nádivkou.